、食用菌工厂化生产的特点 由工厂化生产的本质、要素决定,食用菌工厂化生产与传统农户手工作坊式生产比较,具有以下特点: (1)、周年化、生产稳定:生长环境由控制系统自动调节,能达到全年连续生产不分正反季节,天天生产,全年销售,改变了靠天吃饭的局面; (2)、规模化、产量大:日产、年产量相对稳定,一般都在几吨、十几吨或几十吨; (3)、机械化:工厂化生产过程大多实现机械化、半机械化,相对手工操作要节约大量的劳动力。
食用菌工厂化生产 食用菌工厂化生产,是综合现代生物技术、农业技术、环境控制技术、工业技术、现代企业管理学和食用菌基础科学等等现代科技,强势结合形成的工厂化、标准化现代农业生产体系。食用菌工厂化生产本身涉及许多领域的知识,如微生物学、遗传学、生态学、栽培学、气象学,以及制冷、净化、机械、建筑、保温、保鲜、包装等方面技术。
(4)、立体化、单产高:工厂化生产空间利用高于普通大棚空间利用2—4倍,单位面积产量大大提高; (5)、标准化、质量好:标准化生产工艺为食用菌创造了适宜的生长条件,其质量较自然环境条件下要好得多,且达到食品安全标准(无公害、绿色或有机); (6)、管理先进、有序生产:通过现代企业管理模式,组织员工培训上岗,分工协作,有序生产,生产管理可以通过相关的资质认证; (7)、产品包装加工,品牌销售:优质产品通过适宜的加工包装销往国内外市场,有注册的品牌商标。
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