木炭烤全羊炉在烧烤羊腿羊排前，先将烤架上刷一层油，以免羊肉粘在架上。随时用铁刷刷掉无烟烧烤设备的烤架上残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。羊腿羊排在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

1、无烟烧烤炉烧烤食物的时候，内外同时加热，所以不像传统烧烤炉的烧烤火候难控制，经常出现一半焦糊一半不熟的现象。2、木炭烧烤炉原料采用机制木炭，其实木炭没有烟，但是经过碳烤的美食的油低落到木炭上就会产生油烟。而自动电烤炉原料采用电源，加热板，经过高伏电源快速加热，致使美食在几分钟烤制完成。自动电烤炉底部是有水盘，油烟低落到水盘后是不会产生油烟的。而且自动电烤炉是不需要安装下排烟系统的，插电即用。3、无烟烧烤炉烧烤提倡原汁原味，有效保持食物细胞内的水分，烤出的食物原汁原味，鲜嫩无比，好过碳烤的口感，消费者可根据口味少加或不加佐料，而传统烧烤设备为了掩盖烧烤过程中烟熏火燎的痕迹，不得不依靠大量的各种调料来调制，所以口味重。4、烧烤过程干净，制品卫生，没有烟灰等杂物附着，技术上能保证外观微黄，焦脆没有烧糊的黑点，吃着无忧，让人彻底告别烟熏火燎的碳烤模式。

一、烧烤炉刚开始烤肉时可以将风门打开，打开风机此时风机能够起到既吸烟又吹炭火的作用，待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了，此时就应关掉风门，风机不关此时炉子只吸烟不吹火。二、不要往烤盘上刷油，否则会产生很多油烟。三、炭盆放炭量不要放得过多，炭要烧红后才能上桌。一般在对烧烤炉进行加煤处理的时候，应当定期做好处理使用，以及后期使用过程中应当注意选择合格的煤炭。这样也能在此减少烟的产生。正确添碳不仅能更加顺利的使用烧烤炉，而且也是为你我他的安全着想，从根源杜绝火灾，避免出现危险事项。