大棚养殖也称暖棚养殖，暖棚养殖是一项先进、成熟、适用的技术，用较少的投入可获得与周密封闭式圈舍饲养畜禽相同的效果，可降低畜禽率2.7%～13.5%，提高肉(蛋)率比12%～25%，节约饲料11%以上；可促进良种和新技术推广应用，推进适度规模养殖的发展，实现畜禽产品均衡供应，是发展高产畜牧业的一项重要技术。

（一）选择优良品种 畜禽品种的优劣会直接影响畜产品产量，当一个品种达到了它的高水平产量时，即使再加强饲养管理或再喂给营养更高的饲料也是无济于事的。标准化的品种，它必须有本品种特征，在繁殖性能、产肉性能、产奶性能等方面相对一致，遗传性能稳定，在商品化肉用畜禽生产中则需要进行品种间或品系间杂交，利用种畜的生长发育快、饲料转化率高、抗病力强，适应环境能力好等种优势来达到提高其生产水平和降低成本的目的。 具体生产品种应根据生产目的而加以选择。

（四）制定严格的防疫程序 实际经验证明，预防疾病重于疾病，因此，畜产品生产者必须制定严格的防疫制度，制定防疫制度要考虑以下五个方面：一是常规卫生消毒，包括饲料、饮水、用具、畜禽舍等等；二是了解周围环境，不在疫区购买饲料或畜禽；三是定期防疫注射，尤其是春秋季疫；四是注重病的隔离、流毒、和处理，有效控制疫情；五是坚持畜禽群体观察制度，以便早期发现问题早期处理，把损失减少到低程度。 （五）配套合理的基础设施 基础设施是根据其饲养规模的大小程度来决定的，饲养殖规模越大，就要求基础设施越高.越完善、越先进。暖棚设计要因地制宜，应易管理、低建筑费用、应用方便。