甘薯在收获后随着储存时间的加长淀粉含量会逐渐降低，表皮软化会增加其加工难度，因此为加工淀粉的甘薯在收获后应及时加工。甘薯加工时间在一个月左右，这就要求专业的甘薯淀粉设备有较强的工作持久度，能够不间断工作很久。因此应该选购具有较强持久度的甘薯淀粉设备，避免在使用时出现故障停机情况。

随着我国经济的发展，各行业都取得了飞速的发展，马铃薯淀粉设备是我国主要的马铃薯淀粉设备，在这次大发展中取得了不错的成绩。我国的马铃薯淀粉设备主要是由国外引进的，起步较晚，因此，我国要大力发展马铃薯淀粉设备需要坚持自主创新战略，坚持以下五大发展原则：第l一，控制规模，协调发展。由于我国马铃薯淀粉设备行业门槛低，行业整体水平发展技术水平不高。因此，要严格控制马铃薯淀粉设备企业盲目投资和低水平重复建设，使马铃薯淀粉设备的发展与马铃薯供求相适应第二，合理布局，优化结构。优化马铃薯淀粉设备布局，在确保商品马铃薯地位不动摇的前提下，积极发展饲料加工业，适度发展深加工业。

在对马铃薯淀粉设备进行空转运行进行试机的时候，也需要注意以下的事项：1、空转运行的时间不可太长，一般15分钟左右，如果太长的话就会造成马铃薯淀粉设备出现损坏了；2、马铃薯淀粉设备在进行空转运行的时候，一般运行的时间太短的话，那么也会造成马铃薯淀粉设备无法有效的检测出故障；3、在启动马铃薯淀粉设备之前，要先对马铃薯淀粉设备进行检查，再进行空转运行，这样可以减少因为故障而引发的危险。良好的空转运行可以让马铃薯淀粉设备能够更加成功的保证马铃薯淀粉加工的质量，并且还可以保证马铃薯淀粉设备的不会在运行时出现的故障。