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哪位知道加盟牛肉火锅费用多少哪位大神能告诉我？

  • 卤水的制作以及保养；卤水是一锅黑黑的施法材料，从中能得出许多的美味，卤水其实是时间的味道，反复的加入卤料、卤味进去，卤料、以及卤味的风味就会不断积累，使其味道越发醇厚，南京卤味牛肉锅加盟多少钱，其中卤水的制作其实是比较简单，心思在于保养上，上海卤味牛肉锅加盟多少钱.

  • 卤水的保养：1、每当卤完一次卤水，将所有卤味取出，卤料则丢掉，剩下的卤水用汤渣袋过滤两次，保证汤无杂质。2、卤水可以进行常温保存1天，若需要短期保存，如三四天，则放入冷藏室中，若长期保存，则放入冰冻室中，并且每个一段时间，夏天则2个星期，拿出来煮沸冷却后再放入冷冻室。

  • 卤牛肉的做法锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，卤味牛肉火锅加盟，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉软时捞出，切成长3.5厘米左右的条。另起锅，下生油烧热，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后，撒入香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成。

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