α-单脂肪酸甘油酯是一类甘油酯,其由通过甘油的sn1-位与脂肪酸连接的形成酯键,并且因其强抗微生物作用而闻名。
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单辛酸甘油酯为食品添加剂,是以辛酸、甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的,单辛酸甘油酯、CMG,简称单甘脂。
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辛癸酸甘油酯由于它有很好的乳化稳定性,对化妆品的均匀细腻起到了很好的作用,提高了产品的质量和贮存期,对皮肤有润湿、润滑作用,带光泽。在护肤品中可作为优良的润湿剂,使其易涂抹,感觉柔r软;在浴油中作为油.. 全文
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