最新购买的风幕展示柜应该是放平坦的地面之上，在风幕柜存放食物和水果之前，应该先做的一件事就是让风幕柜空机运转一段时间。风幕展示柜应放在平坦地面上。新购买或搬运后的风幕展示柜 应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。风幕展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入风幕展示柜内。

定期清扫压缩机和冷凝器。定期对风幕展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗风幕展示柜。风幕柜在夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。风幕柜最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长风幕柜的使用寿命风幕展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。当风幕柜出现问题时，我们也应了解应对措施。

敞开式冷柜冷凝器在使用过程中，由于工作环境特殊，容易出现灰尘聚集，造成冷凝器散热效果差，影响冰柜设备的制冷效果，所以对于商家管理人员来说如何进行日常保养尤为重要。切断设备电源开关或将设备插头拔下；拆开冷凝器防护罩；用毛刷轻轻将灰尘刷下；用皮老虎或电动吹风机将散热片内灰尘吹净；将外盖恢复安装；每季度进行一次以上的日常除尘保养；保持冷柜内干燥、清洁，每30-45天清洁箱体一次。清洁时先拔去电源，再用毛巾蘸中性洗涤液擦拭冰柜柜内外，然后用清水擦去洗涤液，最后使用干布抹干冰柜柜体。