铁锅炖菜品,一口锅、几种搭配适宜的食材,就能做出滋味不同的炖菜,被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。
菜即有暖烘烘味道鲜美的汤,又有味浓浓软而不烂的菜,吃起来是真香,铁锅上的玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤,那叫一个香,非常受食客们的欢迎,铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。
说到铁锅炖,首先想到的肯定是东北,确实,铁锅炖文化起源于东北,大灶台铁锅炖、铁锅炖灶台、铁锅炖转桌是东北餐饮饮食文化的特色。
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