拉丝粉是面粉里面的一种蛋白质。方法如下: 1、取面粉高筋的那种 ,和成面团。 2、取和好的面团适量包入纱布中在水中揉搓至成面筋
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拉丝粉就是小麦蛋白纤维,呈粉末状,由淀粉提炼而来。因原料和工艺不同,颜色有的偏黄,有的纯白
大神们!麻烦回答一下谷沅粉多少钱一袋? 帮忙解答一下
谷朊粉,(我一般都用黄河实业生产的晟花谷朊粉,做出的面筋多,嘿嘿)然后准备一个盆或者一个锅,里面放入半盆水,加入少许盐。后倒入谷朊粉搅拌一下。这里要注意谷朊粉是不需要加入酵母的,千万不要放入酵母,然后.. 全文
什么是面筋专用面粉求解答
1、澄粉又称作澄面、汀粉,其实就是小麦淀粉,是一种无筋的面粉。 2、淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。 全文
帮忙一下,小麦谷朊粉的作用?
谷朊粉俗称面筋粉 谷朊粉的吸水率是150-170左右 就是说一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水 活成面团以后加工面筋1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋 全文
小麦淀粉澄面哪里有批发的? 知道的请回答
面筋粉一斤面能出35--40串,这个也不能一概而论,因为串有大小,我做出来的串就是每串能卖1元钱,生意好的时候每晚卖几百串,生意差了就是200--300串左右 全文
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