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速冻库应怎样合理利用库容
  • 速冻冷库:是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速东结的方法。食品在东结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。

  • 冷库场地的 具体参数很重要,冷库场地实际大小,周边环境等,都直接影响速冻库设 计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。

  • 保鲜库:保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内蕞大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品火体本体尽量不肆亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

主营业务:制冷设备,冷库安装,冷库设计,冷库维修

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