红油汤要加上新鲜的牛油熬制,再加入牛骨以及20多种配料,再经过10几个小时的温和慢慢的熬,把配料的香味,牛骨的骨髓的精华全部吸收到汤里面,一锅好汤,就决定了一碗面的好坏,决定了面的鲜味,完全就是襄阳牛杂面的灵魂。
襄阳人吃牛肉面很讲究,老襄阳人吃面必喝黄酒、嚼生大蒜,面条辣香,黄酒酸甜,两者搭配促进消化,相得益彰。如果你够重口味,黄酒不好找,你也可以尝试在吃牛肉面的时候,嚼几瓣生大蒜,杀菌排毒,哈哈哈~
在襄阳人的眼中,襄阳牛肉面不仅仅是一份早点,更是一种情怀。这里的人打从出生开始就注定了与襄阳牛肉面会有一世的情缘,因为无论是60、70、80后还是现在的90、00甚至10后,大家早上来一碗香喷喷、热腾腾的襄阳牛肉面已经是习以为常之事,更是他们欲罢不能的贪念
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襄阳牛肉面、襄阳牛杂面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面的主要是中药卤包,关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面,也不同于.. 全文
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襄阳牛肉面的学习包含牛肉面、牛杂面、海带豆腐面、以及襄阳炸酱面等多种口味,可以说完全能够符合各种不同口味需求的顾客,价格也不贵,属于平民食物,一日三餐包括宵夜都会有顾客,增加了销售量,同时襄阳牛肉面面.. 全文
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襄阳牛肉面是具有世界声誉的菜式,用料为牛肉,精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两大系列。襄阳有很多当地的牛肉面馆!热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的碱面条.. 全文
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