看包装、辨优劣。每个不同品牌的卤蛋都会有自己风格的包装,很多从包装上就能够看出优劣。好的卤蛋包装材料厚实,包装标识清晰瞩目,上面标有明确的生产厂家、出产地、含有原料以及生产日期等。一般小厂生产或者不太好的卤蛋不注重包装或者达不到这一标准。
看牌子、选厂家。正规大厂生产的卤蛋一般都有统一的名称或标识,不管是系列推出还是单品销售,名称都是一样的。而且正规大厂生产的品牌卤蛋在质检上更为严格,安全上更有保证。
卤蛋的制作门槛不高,很多小作坊也会生产加工,然后以低价格流向市场。这类卤蛋让人担忧的是品质,原料采购的可能原本就不是新鲜的鸡蛋,加工流程中环境卫生也令人担忧。还有很重要的一点,没有生产日期和保质期,产品到手时可能已经过期变质,吃出问题连厂家和源头都找不到。
卤蛋有什么营养价值?
卤蛋中营养与卤制前的鸡蛋不能相比,鸡蛋中重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收,所以大家还是吃一些简单烹制的鸡蛋为好。 全文
网友们请赐教!厂家黄金变蛋是如何制作的? 急!急!急!
厂家使鸡蛋均匀地裹上糊,然后再将鸡蛋捞出放在锯末里滚一圈,密封一周左右就可以了。 全文
代理商烤卤蛋怎么做好吃? 有懂行的吗?
代理商劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失,气室大,所以分量轻。次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑,手感轻。 全文
招商土卤蛋和普通鸡蛋区别在哪儿?有人知道吗?
招商另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。 全文
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