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合肥学校选择食堂承包商需要注意哪些? 知道的请回答
  • 菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;生食和熟食不能放在一起,要分开放置,熟食要有专门的厨具安放。

  • 食堂卫生管理之食品卫生蔬菜一般都是定量采购,当天购进当天即食用,发现变质立即丢掉。

  • 食用时,蔬菜要清掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。肉类和鱼类等食物要保持新鲜。

主营业务:食堂托管,食堂承包

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