原料稻谷的新陈度也对胚芽米加工效率影响巨大。由于胚及胚乳对温度和水分膨胀系数不同，在一年四季温度、湿度不断变化的影响下，胚和胚乳结合强度会不断下降，导致碾磨时胚容易脱落，故陈米的留胚率低于新米。 因此，建议加工胚芽米选用新稻谷作为原料。 综上所述，适合加工胚芽米的，是新鲜、水分含量适中、留胚完整的早粳稻，符合以上要求的原料米，其成本要比生产精米的常规稻米高很多，造成胚芽米的生产成本难以和常规精米形成竞争力。 碱不落胚芽米选用的是通榆县盐碱地培育出的弱碱有机胚芽米，符合胚芽米，的加工标准，且营养更加丰富，口感也更好。采用每年的新米进行加工，品质高，完整的留存营养物质。

精米面在加工过程中把其有营养的胚芽去除了，仅剩下大量碳水化合物等供能营养素，这些营养素很容易被吸收产生饱腹感。 但是就是因为太容易吸收才会使人们血糖指数在食用后迅速升高，在消化后再急速降低，经常这样快速高低起伏的血糖冲击，对身体久而久之出现血糖偏高等情况，所以一般患者不能食用精白米面。 所以在选择主粮时，可以把精白米换成胚芽大米。胚芽大米比糙米更好吃，比精白米更营养。 俗话说：吃袋胚芽米，省瓶维生素。小小的一粒胚芽米中，蕴含着许许多多的营养。 碱不落有机胚芽米营养丰富，益处多多，对各个年龄层的人群都有好处，适合全家食用。无论是“三高“，还是刚刚添加辅食的宝宝，都可以食用。

宝宝六个月了就是添加辅食的阶段了，这个时候也是一个断奶的阶段，很多宝妈会给宝宝买米糊米粉，但是其实米糊米粉吃多会上火。 因此，给宝宝是吃什么的确也是一个问题！ 但是现在市场上出现了一种高营养的米：胚芽米。 通过特殊智能切削技术保留了部分的糊粉层和顶部胚芽，根据文献，胚芽米的营养高达66%，现在很多的宝妈给宝宝煮粥什么的都是用胚芽米熬制辅食； 胚芽米在母婴市场也越来越广泛，你可以试试碱不落有机胚芽米，胚芽米留胚率达到90%，是针对6个月的宝宝研发的一款胚芽米，里面的胚芽米是切碎的，根据6个月的宝宝咀嚼能力尚未发育，所以切速的米粒更容易让宝宝吞咽，也更容易煮熟； 且碱不落胚芽米的原料是来自东北的大米，盐碱地有机种植，含有多种微量元素，不含有化学物质，口感很软糯，清甜的味道接近，让宝宝爱上吃饭。