原料腌制是初入行的厨师必须掌握的一门烹饪技术。它看起来操作特别简单,但是如何通过合理的操作遮盖原料异味、提升原料鲜香味是个值得研究的大课题。烤羊腿、羊排的腌制方法,是烤好的关键。 烤羊腿烤羊排是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿、羊排烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色香、肉美、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻“。
烤羊排的做法: 1、将羊排用清水浸泡2小时,取出沥干水分切成大小适中的段备用。同时,将洋葱、大蒜、姜剁成细末 2、葱姜蒜末里倒酱油、蚝油 3、加入盐和自己煮的草莓酱 4、挤入柠檬汁,倒入料酒 5、倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀 6、羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜,把入味的羊排放在锡纸上,再撒上孜然粒烧烤
随着生活水平的提高和迁移人口的激增,人们的饮食有了突飞猛进的变化,烧烤在这股大流中也传进了千家万户。烧烤店开遍了大街小巷的每个角落。作为一名资深吃货,对烧烤深有体会,烤肉容易,蘸料难求啊! 蘸料配方:去皮炸花生米50g,苏子100g、孜然200g、白芝麻100g(三样焙香),辣椒50g,桃酥2斤,味精50g全部混合一起打成粉状,再加一袋麻辣鲜一起拌匀即成。
燃烤炉烟大吗?
红柳烤肉:顾名思义就是把红柳的枝条取粗细均匀的截取三到四十公分的长短,再把剁好的乒乓球般大小的肉块穿上去烤熟了吃。在烤的过程中红柳中的油脂会分泌一种特有的香味,使得肉质鲜嫩,加上外表的酥脆,口感非常好.. 全文
节能烤鸭炉怎么使用呢?
“互联网+”是要害手段,深入推进简政放权、放管结合、优化服务革新,完善政府监管方法,营造破束缚、汇众智、促立异和维护公平的良好环境。要以众创、众包、众筹、众扶等推动企业包括大企业出产形式和组织方法革新.. 全文
麻烦请教各位!烤羊腿机有什么特点?
烧烤设备的材质,这里说的是无烟烧烤炉材质的厚度,同样的产品可以有不同的厚度,这是生产企业为了控制成本很容易投机的地方,就拿首眼就容易看到的上盖来说:上盖的制作工艺,材料厚度,用材用料,影响到韩式烧烤炉.. 全文
防火门价格大概多少?
河北翱天金属门窗有限公司为您介绍选购优质防火门有三大招:头一招是查外观,优质钢质防火门焊接稳定,焊点.....
防火门价格大概多少?
选购防火门的三点注意事项一、对数字防火门合格产品的外形尺寸应小于等于样品描述中的外形尺寸,门扇厚度应.....
防火门价格大概多少?
防火门如何选择1、钢木质和木质在防火方面是差不多的,没有好坏之分,只要是同等的级别,作用是一样的 2.....
放置出口氧气钢瓶的安全做法是?
夏季加以适当的遮盖,需要防止日光曝晒;车上严禁烟火。在短距离移动气瓶的时候,使用专用小车;人工在搬运.....
放置出口氧气钢瓶的安全做法是?
用量和周转量的情况之下,应该尽量来减少储存量。在设立专人的负责氧气瓶管理的工作。仓库管理员是负责氧气.....
放置出口氧气钢瓶的安全做法是?
出口氧气钢瓶在储存的时候,切记空瓶与实瓶需要实行分开。氧气瓶库应该符合《建筑设计防火规范》。氧气瓶库.....
山西建筑楼承板生产厂家有哪些?
在选择和确定结构形式和构件截面时,亦应从提高综合经挤效益出发,不宜由于某一种构件的得失而影响总的经济.....
山西建筑楼承板生产厂家有哪些?
不知道您所需要的楼承板是用在哪里的呢?华忠信楼承板,专门针对轻钢集成房屋而设计,除了具有A级防火功能.....
山西建筑楼承板生产厂家有哪些?
楼承板加工技术含量不高,说简单一点,就是把钢板压型成为你想要的瓦型,对机器的要求并不高。主要看你对钢.....
广州染发膏厂家加盟哪家好?求推荐
染发膏厂家这方面的话,我还是比较推荐广州陶博士生物科技有限公司的。他们家主打这方面的业务。...
广州染发膏厂家加盟哪家好?求推荐
厂家的话,我觉得每家都有好和不好,但是主要还是看你找什么类型的厂家。定位准确很重要。...
广州染发膏厂家加盟哪家好?求推荐
广州陶博士就很不错啊,专做白转黑染发膏类的,在业内口碑也很高。有需要的可以去了解一下。...
本页面所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。
本网部分内容转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类 作品侵权行为的直接责任及连带责任。