新嫁接的果树苗，由于伤口刚愈合，抗逆性差，冬季容易受冻害。为了使新嫁接的果树苗安全越冬，应采取如下的技术措施。适时灌冻水。在土壤结冻前，把苗床步道或垄沟用犁开沟或人工挖沟，随之顺沟浇1次封冻水，要灌足灌透。因此时土壤刚开始结冻，有助于土壤保温，保持土壤水分充足，满足果树苗越冬期间的水分消耗。进行根颈培土。在上冻前将嫁接果树苗的根颈培20厘米高的熟土，防止冻坏根系，以利于果苗安全越冬。设置防寒障。根据苗圃地的地形，在土壤结冻前用玉米秸秆，每隔2-3个苗床(或苗行)设1个防风障，或在小果苗的西北面堆起高50厘米左右的土堆进行防风。

灌溉和排水：1、灌溉：夏季气温高，水分蒸发快，土壤易缺水，苗木在这个时候最为容易受旱。大部份苗木在夏季少雨干旱时最好十天灌水一次，时间最好在早晚进行，浇水时，不但要浇透土壤，而且树体及其包裹物(如包扎树干的草绳等)都要浇湿。2、排水。这个季节台风等自然灾害较多，圃地积水时要及时排水，如果排水不良的土壤要注意控制浇水次数，以免烂根。

果树大苗灌溉。对于大苗的生长管理，灌溉是维持其正常生长发育的重要因素。然而此阶段的果苗不宜水分过多，非干旱季节无需灌溉。这个时候如果水大了，容易降低苗木抗性，影响其生长发育。果树苗木的冬贮假植是生产中常用到的一项技术。尤其是进入冬季以后，大多数苗木都进入冬眠状态，而有的苗木苗小不耐冻，有的苗木在生长过程中由于水肥充足上部枝稍部分没有完全木质化，如不假植容易风干(俗称抽条)，还有的苗木是为了腾出地块安排下茬。在遇到这些情况时进行冬季假植贮藏可以避免死苗。