在襄阳人的眼中,襄阳牛肉面不仅仅是一份早点,更是一种情怀。这里的人打从出生开始就注定了与襄阳牛肉面会有一世的情缘,因为无论是60、70、80后还是现在的90、00甚至10后,大家早上来一碗香喷喷、热腾腾的襄阳牛肉面已经是习以为常之事,更是他们欲罢不能的贪念
牛肉是新鲜的精挑细选的,购买的牛肉,必须购买好位置的牛肉,再把牛肉切好,切成一小块一下块的,在使用每家不一样的秘制配料炖好,保存好牛肉的香味,再把煮牛肉的配料,拿来煮面条,把面的和牛肉的香味相结合,就是人间美味。把煮好的牛肉和煮好的面条,加入到熬制的牛骨汤中,那味道简直让人垂帘欲滴
襄阳人吃牛肉面很讲究,老襄阳人吃面必喝黄酒、嚼生大蒜,面条辣香,黄酒酸甜,两者搭配促进消化,相得益彰。如果你够重口味,黄酒不好找,你也可以尝试在吃牛肉面的时候,嚼几瓣生大蒜,杀菌排毒,哈哈哈~
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除了在牛肉面中加入黄豆外,还会在豆腐面中加入黄豆,有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆,还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆,不仅有一种黄豆的清香,还会有一味黄豆粉糯的味感,吃起来很好吃。 全文
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在襄阳,吃牛肉面非常讲究。 首先讲究一种氛围:吃牛肉面要大口吃肉大口喝汤,热气蒸腾、汗流浃背,要“狂野”地吃,才能品出襄阳牛肉面的“正道”。 牛肉面的做法也非常讲究,叫一青二白三黄四绿五红。其中熬煮5.. 全文
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早餐,来一碗樊城区牛肉面,春夏秋冬都适宜,吃完就可以开始一天的生活了。这样的滋味就是襄阳味,就是家乡的味道。 全文
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做好筹备才能保障牛肉面馆在小吃市场发展顺利,我们在经营一家襄阳牛杂面和襄樊牛杂面时,不单单要依靠小吃行业的发展为指导,同时还需要创业者在经营牛肉面馆之前,襄阳牛杂面实体店培训尽量做好有关于牛肉面馆的项.. 全文
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