真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的 不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。
真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等,可根据物品种类选择包装材料。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理 也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。
请问:软包装能装吃的东西吗?
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麻烦请教各位!丽水食品包装袋定做选哪家好?
选择厂家可以看看同行业的其他食品厂都用的哪家的,也可以网上找几家口碑好实力不错的然后实地考察在选择自己满意的。 全文
请问:浙江食品包装袋选择哪家?拜托了帮个忙
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楼主请问:嘉兴食品包装袋生产厂家选哪家好?
如果你选择用食品包装袋厂家,要看他们是否有食品级认证的证书,我知道的有一家叫杭成包装的就不错,你可以去了解一下。 全文
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