安全卫生:食品的包装材料在具备必要的阻透性的同时,必须保证包装材料自身的安全和无挥发性物质产生,也就是要求包装材料自身具有稳定的组织成份。
一些食品要求包装材料对气体的阻隔要有选择性,如,果蔬保鲜包装,通过控制材料的孔隙大小,可以有选择地透过O2和CO2,从而控制包装食品的呼吸强度,达到果蔬保鲜的目的。
安全性要求:由于食品是日常消费品,要经过流通环节才能到达消费者,这就要求食品包装要适于放置、搬运、陈列和方便购买,不能带有伤人的棱角或毛刺,尽量有专设的手提装置,以方便购买。还要考虑到,打开包装时,即使不正确操作,也不至于对消费者造成伤害。
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