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开化的十大美食都有哪些? 帮忙解答一下
  • 卤味店里面的四件也是开化人的心头好,卤过的鸭翅、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭肫,都可以当零食吃,而爆炒的四件绝丨对是开化人餐桌上的一道经典美食。

  • 何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼,因常年养于清水塘,鱼身黑黢,鱼目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味无比。

  • 很多开化人更热爱鸡,家常菜里都属常见。虽然做法多,但都是简单的烹饪方式,比如白斩鸡、1鸡煲、炒鸡丁,或者煮汤,保留原汁原味,非常鲜美。

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