尽可能选择历史悠久的烧饼机企业，质量上有保障。选择技术成熟、质量稳定的机型，使制作更快更稳，低耗能、低手工、低废品率。烧饼机是耗才机子，如果购进低质机器，在今后的日常生产中日积月累浪费的制作膜，决定不是个小数目，特别是现在制作材料的上涨。

用转炉烧饼机时常出现回火现象是客户做饼时着急的事情。转炉烧饼机出现回火时火苗就不在灶头外面着火了饼也就烤不到了，回火火苗只在灶头里面灶火。回火时间长了，不及时处理的话灶头很容易烧坏。

自动烤饼机沟通触摸器的维修 （1）自动烤饼机通电后触摸器不吸合 检査电磁线圈，用万用表测置线圈两头，如电阻为零为短路，如电阻无穷大则为断路，均需替换。如鱖点动作失灵或被其他部件卡住，则应细心调粮，除障码物。如衔铁被卡住不能起落，也应及时拆下修补。 (2) 自动烤饼机 断电后触摸器不断开 触摸器触点粘连，应细心检査，扫除粘连毛病，修补或替换鲕点；触摸器铁芯外表有油或尘埃，应淸理铁芯外表，使其平坦，但不要过于光滑，避免形成延时开释；触摸器机械部分被卡住，皮扫除卡住表象；复位掸簧的反作用力过小，应调整或史换弹资。 (3) 自动烤饼机 运转中发生振荡成嗓声过大 发生的缘由有许多，其间动、挣铁芯端面触摸不良时，要设法修整；触头氧化、不平、毛刺，要用细砂纸和锉刀进行修整；如触点烧损，可替换新的触点，并要查看形成烧损的缘由；绷簧反作用力过大形成的振荡和噪声，应替换适宜的绷簧。 (4)自动烤饼机触摸器动作迟缓 当线圈电压缺乏时，万能烧饼机 应谰整线躕电压；当复位绷簧的反作用力过大时，应替换适宜的绷簧；当动态铁芯的空隙过大时，可将空隙调小。