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大神赐教!食用碱功效和作用?
  • 食用碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。

  • 食用碱的功效及妙用:在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食。

  • 食用碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。

主营业务:米,面制品及食用油批发

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