乡村产地建10吨～20吨的小型冷库更合适，小冷库投资在2万元～ 4万元左右，是一般农户能接受的范围。这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。多个这样的小冷库建在一起就形成了小冷库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型冷库相近。但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量冷库不容易做到的。总之小冷库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要大大好于中、大型冷库。

食品冷库租赁是一项长期的生意，客户也是非常稳定，来自五湖四海的果蔬放在食品冷库里面不仅可以长期得到保鲜，还可以为销售者提高反季节销售的利润，因为一个食品冷库通常可以运行几十年。例如在上海，食品冷库租金预计为每天每平方米3元左右。按此价格计算，1000平米冷库月租可达9万左右，其他费用按自己的冷库条件计算。此外，建造冷库时温度越低，冷库出租租金越高，但是食品冷库出租是有一些注意事项的。

目前土建冷库比较少了，一般是装配式的冷库，也就是在遮光避雨的屋子里做冷库。首先，建造冷库得有个遮光避雨的场所，可以是砖混、大棚、钢结构等。其次，建造冷库的话，你得明确冷库的用途（自用还是出租）、冷库的大小（库房大小、计划储藏量、是否用货架、是否用叉车等）、冷库的库温（不同产品需要的库温是不一样的）、冷库的配置（主要在于品牌的选择，不是崇洋媚外，制冷压缩机这些还是国外的压缩机品牌性能稳定优良，如艾默生谷轮、德国比泽尔、三菱电机等等）。当然，这些你可以找个冷库工程公司把你基本的需求告诉他就可以了，工程师会跟根据你的需求和预算给你设计冷库建造的方案和配置。