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在湖北的朋友，可能都有听说过牛杂面和牛肉面，可谓是无人不知无人不晓哦。牛肉面是襄阳人比较喜欢吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鲜牛肉。讲究的就是面劲道，汤有味，面是使用的碱水面条。可以除去传统的面条里的多余的酸性，使面条更劲道。
襄阳牛肉面有荤素之分，重口味的人通常会加牛肉、牛杂或是牛骨头，口味稍微清淡的人会选择吃海带豆腐面，无论吃哪一种，人们都会加上那让人垂涎三尺的红红的牛油。
襄阳人吃牛肉面很讲究，老襄阳人吃面必喝黄酒、嚼生大蒜，面条辣香，黄酒酸甜，两者搭配促进消化，相得益彰。如果你够重口味，黄酒不好找，你也可以尝试在吃牛肉面的时候，嚼几瓣生大蒜，杀菌排毒，哈哈哈~
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