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肠粉专用粉哪家好? 想知道
  • 蒸肠粉的时候那个抽屉上有没有起泡,好是加个鸡蛋去蒸,这样起泡就比较明显。如果拉出来的时候没有起泡就要考虑火候够不够大,时间有没有到,如果火候够大,一般蒸的时间是20-30秒左右

  • 磨好后加50克玉米生粉,玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水(50度左右)来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。还有一点的就是,如果想让肠粉更加细腻和嫩滑,可以加2克左右的硼砂,但是我不建议添加,这个吃多了不好,对人体有害的添加剂,但是市场上很多做肠粉的就用,他们做的肠粉非常滑非常嫩,就是因为加了这个东西。

  • 肠粉专用粉调成浆其实很简单的,一斤肠粉专用粉直接用1.5—2斤水搅拌均匀即可,一般我们看哪种牌子的专用粉,如果我们买了肠粉专用粉,袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的,牌子不一样,兑的水的多少也有一点点区别的。在市场上很多肠粉专用粉不好用,一般我们推荐众旺的

主营业务:谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造

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