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帮个忙,澄面有什么用途?
  • 从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多,而且淀粉中蛋白质不易去尽,影响淀粉质量,目前已被马廷法所代替。濮阳范县黄河实业是一家大型生产公司。可以网上搜一下他们的电话。大量供货。

  • 澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了

  • 澄粉做成的点心会呈半透明的效果,没有其他的东西可以代替。如果用其他淀粉代替澄粉,做出来的效果就没那么好了。

主营业务:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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