到现在也记得我妈对小米的定义：“粗粮中的细粮，细粮中的粗粮”。 此外，碱不落黄小米颗粒小，形状圆，耐保存，（晾干后）体积和重量之间的比例相对稳定。这意味着如果一定要选一种作物作为“标准货币”，当时的北方政权小米。 所以，尽管1947年后，解放军开始攻占中等城市和周围的平原地区，麦田以及玉米地被管控，但“小米本位”还是维持了很久。 后说个巧合，粟裕是解放军关绩强的将领，“粟”是小米，“粟裕”就是小米管够。后果然是粟裕将军为小米加的队伍开启胜利……

这是碱不落黄小米本身是高纤维食物，而热量却不及大米那样精细的食物，在孩子刚添加辅食时过多食用会不满足所需的热量和对细烂食物需求。 而把添加小米粥的时间安排在周岁过后。在孩子平时的饮食中除去保证一定量的奶类、需要摄入的其他食物种类、合理数量、饮水外，可以摄入少量的小米等粗粮。 还是那句话，家长要在自家孩子饮食喂养过程中多多观察、留心的。在不同营养元素的食物、同类食物之间的搭配互换，如何选取食物的数量上都要细心选择。要根据自己孩子的发育情况和饮食需求、喜好灵活把握！

碱不落小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 小米的营养价值 1. 小米因富含维生素B1、B12等，对口角生疮的功效; 2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; 3. 还具有养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力; 4. 小米具有减轻皮肤老化、色素沉着的功效。