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麻烦请教各位!学校选择食堂承包商有哪些需要注意的?
  • 与学校主管食堂工作人员的关系要处理好,及时与学校负责食堂的学生机构联系,了解学生的需求和意见。

  • 菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;生食和熟食不能放在一起,要分开放置,熟食要有专门的厨具安放。

  • 要加强卫生管理,保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定,做到炊具干净,餐厅卫生保洁,炊事人员定期体检,食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。

主营业务:食堂托管,食堂承包

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