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网友们请赐教!纯粮酿酒需要注意哪些问题?
  • 搅拌抓每次使用前必须用清水清洗一次。每搅拌完一桶酒醅后必须清洗一次才能搅拌下一桶酒醅,每次使用完后必须清洗干净。禁止使用竹棒或者木耙,否则可能导致酒醅发酸甚至发霉,要使用表面光滑、不生锈的不锈钢搅拌抓。

  • 克称或者电子称必须保持清洁、干燥。每次使用完后要对克称或电子称的托盘擦干净。

  • 发酵容器选择经济、耐用的熟胶桶,个别有条件的可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌,待冷却后再发酵。

主营业务:酿酒设备

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