烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层置网分隔，可以分别用来焖和重，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择。

1、木炭式烤炉主要在于种类繁多功能齐全，客户可根据自己的个性挑选符合自己心仪的款式，携带方便，就是缺乏家务劳动经验的朋友哭了，炭点来点去不着，使用完毕后木炭的粉尘比较多，清洗较为麻烦。2、电力烤炉电的主要分为两种材料，一种是铁板式的烧烤，一种是是通过电热管加热烧烤，采用电热管加热烧烤主要在于使用较为方便，使用时比较干净，价格适中。3、天燃气烤炉主要在于烘烤食物速度很快，使用寿命也较长，其原理类似于煤气灶，味道相对于电烤炉烤出的食物味道更好，缺点在于设备总价相对较高，换气麻烦。考虑到冬天的天气寒冷，烧烤一般都是室内型的烧烤，也正是如此，考虑到碳烤的油烟太大，所以选择电力烧烤炉或是天燃气烧烤炉更为适宜，如此也可以确保环境的卫生与洁净。如果是做户外烧烤，选择木炭式的烧烤炉或者燃气烧烤炉是较为合适的了。

1、将洗碗槽的排水孔堵住，蓄满能盖过烤盘的清水，倒入1/2杯的小苏打粉和1/2杯的白醋，混合均匀后放入烤盘浸泡约30分钟～1小时左右。油污在高温下会软化，因此也可以用热水浸泡，去污能力会更升级。若油垢、焦垢太厚重，试着延长浸泡时间，前一晚就放入水槽中浸泡，隔天再刷洗也会更轻松。2、烤盘浸泡完成后，用菜瓜布轻轻刷洗烤盘。建议不要用钢丝刷洗，可能会刮伤烤盘，造成日后更容易藏污纳垢，甚至释出有害物质。3、把烤盘上的焦黑污垢刷洗掉后，用清洁剂再稍微清洗一次，沥干后擦干即可。浸泡过的烤盘的小苏打、白醋混合液体排掉时，还能顺便清洗水管，可以说是一举两得的做法!