1、根据血统进行挑选 在大中型奶牛场，大多建立了奶牛系谱。系谱中明确记载了奶牛的三代血统。根据记载，可以很容易判断该牛是否纯种。一般来说，三代血统清楚的牛大多是纯种牛，当然也不排除有弄虚作假的。如果牛场未建立奶牛系谱或对系谱记载有怀疑时，则可根据奶牛的体型外貌来挑选。 2、根据体型外貌进行挑选 （1）根据毛色进行挑选 黑白花牛的毛色有如下特征：黑白相间，花色分明，额部多有白斑（额头白星），腹低部、四肢膝关节以下及尾端呈白色。

“明年开始牛犊可以卖，大牛也可以出售，肉价也好，还可以加工制作酥油、曲拉，收入是可以的。”加布脸上洋溢着幸福的笑容。布拉村是一个纯牧业村，草场退化、资源紧缺，多年来，牧民收入仅依靠传统牧业，日子紧巴巴的。2016年，布拉村扶贫工作组经过综合考量，决定用产业发展资金购买柴达木黄牛，按人口比例分给每一个村民养殖。产业发展让村民们走上致富路，村容村貌焕然一新，村民腰包也鼓了起来。经过4年的探索，布拉村走出了“党建+合作社+牧民”的布拉模式，带动附近的三个牧业村参与柴达木黄牛的养殖，都兰县柴达木黄牛养殖正逐渐走向规模化、品牌化之路。

色。角体蜡色，角尖黑色。凡出现下列情况的牛：①全黑，②全白，③尾帚黑色，④腹部全黑，⑤一或几支腿环绕黑色达到蹄部者，⑥一至几只腿从蹄部至膝部全黑者，⑦灰色，往往是黑白花牛与黄牛（或其他品种牛）杂交的一代、二代牛，不是纯种黑白花牛。 （2）根据头型和关键部位的特征进行挑选 黑白花奶牛的头部特征是：清秀，鼻镜宽，鼻孔大，腭部强壮，额宽，略呈盘状，鼻梁直。其与种牛（指乳役种或种牛，下同）头部的区别是头轻并稍长，其长度一般可以达到体长的三分之一以上；种牛则相对较短而宽，个别牛还显粗重。