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蔬菜配送注重哪些方面？

  • 蔬菜配送首先要解决蔬菜的储存zhidao问题，有的说只要冷链就可以了，其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注，特别是采收和运输回环节使用的任何工具器具都要清洁卫生，运输车辆必须清洗消毒后使用，源头污染了，还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库，包装必须是气调包装，关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是抑制蔬菜生长，保持蔬菜达到同刚刚采收时的答一样鲜嫩，其它细节还有很多。

  • 害怕的就是损耗，不新鲜来，质量把控，食品安全。还有配送成本。配送时间方面的协商。

  • 从源头把控。一定要把控好采购的蔬菜是质量好的，这是根本。2.从流程把控。流程一定要清晰，所有抄的出库入库，提货送货要有单据。3.从设备把控。所有使用的设备都是合格，有质量保证的。4.从人员把控。所有人员要有健康证，持证上岗。而且，人员技能掌握一定要牢靠。zd5.从系统把控，采用像蔬东坡这样专业蔬菜配送系统，可以极大降低人力，规范流程，做到严格监督。

主营业务：食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包

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