(一)了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件 做好食品包装袋之首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应，包括非生物的内在生化反应和生物性的变质反应机理，其次应研究影响食品中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物因素，确定其要求的保护条件，才能正确选用包装材料、包装工艺(二)研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件 包装材料种类繁多，性能各异，因此，只有了解了各种包装材料和容器的包装性能，才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体现其商品价值，并使综合包装成本合理的包装材料。例如，高温杀菌食品应选用耐高温包装材料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。

常规的大米真空包装袋尺寸，具体如下表： 大米真空包装袋常见规格一览表大米重量尺寸厚度重量 真空包装袋尺寸 真空包装袋厚度2a.jpg2.5KG 27cm*40cm 13C-15C5KG 30cm* 50cm 或 32cm*52cm 16C-18C10KG 35cm*60cm 19C-23C15KG 40cm*65cm 22C-26C25KG 45cm*77cm 25C以上

这里所说的“丝”是度量单位，等于0.01毫米，即1丝=0.01毫米，在北方也有把“丝”叫做“道”，都是度量单位。注意，这里的“丝”跟长度单位里的“丝米”是不一样的，它们的关系是1毫米(mm)=10丝米(dmm)=100忽米(cmm，也叫“丝”)=1000微米(m)。