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滚揉机有哪些功能？

  • 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生均匀分布、腌渍入味作用。可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，改善了肉组织结构，增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。

  • 特点：浆页设计独特：本设备分普通单层浆叶及“A”型特种叶片，适合不同种类产品。进出 料方式：进料可根据所加工不同产品选择自动吸料、大口填装、侧面填装方式，出料为翻转出料，方便快捷。

  • 滚揉机，真空滚揉机，变频滚揉机，GR-2500滚揉机||真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到摩擦、腌渍作用。真空滚揉机能使腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。滚揉机采用不锈钢制作，圆型封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、造作简便、设备使用效率gao。真空滚揉机价格合理，厂家直销，值得信赖。

主营业务：发酵罐,行星搅拌炒锅,杀菌锅,夹层锅

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