炒制案例1. 菜籽:菜籽入锅烘炒,当锅内冒青烟时,用小火炒至菜籽碾开呈深黄色便可出锅2. 芝麻:芝麻入锅炒至变圆发涨碾开后呈黄色且有油质渗出,扬几遍,没有黑烟可以榨油。3. 花生:花生如果炒至稍微发黄出锅趁热入榨,油呈黄白色,饼大片或长条状。
1. 芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火。入榨温度140-150℃,水份1-1.2%,饼为长条形状。 2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-1.5%,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。
电炒烘干机采用滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能,自动旋转、自动翻炒、自动出锅,工作时滚筒不停地旋转,使炒货油料上下、左右、前后进行翻炒。炒料进锅出锅都方便,按动正反转开关,电机便带动滚筒反转,炒料就会自动出锅,省事不费力,干净又卫生。
花生炒料机哪家好?
在炒的过程中,所炒物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。出锅方便,只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离,无需人工分离。适合加工各种干果和坚果类,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、.. 全文
花生炒货机近期的价格有变化吗?大侠们,求解
燃气型、电热型二种;本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅,全自动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形,外观豪华气派、美观大方、清洁卫生,电燃炒货机机器采用了先进的滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能。栗.. 全文
大神们!麻烦回答一下电加热炒货机厂家哪家发货快?
市场上出现的卧式炒货机深受市场客户的青睐,由于传统锅式炒货机在炒制过程中会有热量散失,这样既不利于提高炒制的效率,同时还浪费能源,不符合国家节能环保的要求。而卧式炒货机滚筒加热均匀,并有保温功能,热效.. 全文
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1.电加热炒锅有多种型号,每个型号各有燃气加热和电加热两种方式。2.电加热炒锅采用独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进,恒温电加热炒料机,改为后盖可以打开,.. 全文
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出口氧气钢瓶在储存的时候,切记空瓶与实瓶需要实行分开。氧气瓶库应该符合《建筑设计防火规范》。氧气瓶库.....
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