商用电磁炉顾名思义，指的是应用在公共大型场所的电磁炉，如火锅店、饭店、宾馆酒楼、厂矿企事业、机关院校、火车、轮船等公共厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。
云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，环保设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、环保设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。
商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。不锈钢器具一定要使用适用于电磁加热的容器复底。
在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
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选购电磁炉，可以参考下述的安全技术特性参数：
1、自身保护特性。在餐饮成本高企的现状，电磁炉灶是节能环保的产品，拥有较高的热效率，也就暗示着出菜的效率，节省成本，在当今餐饮企业，成本是永恒的话题之一，特别是链锁餐饮企业，能源消耗量极大，节省5%也是个巨大的利润。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离面板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流，过温、锅检测等保护装置正常。
2、锅底温度控制特征。锅底发热直接传至微晶玻璃面板，面板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在微晶玻璃面板底部，控测锅底温度。
3、功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性。
4、电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在限度。
5、可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，电磁炉应在1万小时以上。
以上信息由专业从事家用电磁炉哪个牌子好的迅腾厨具于2025/4/30 22:28:09发布
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